La correlazione peso elettrolitico/proteina

    Analisi del grano duro

    Domanda

    Dove ho consegnato la granella di grano duro hanno fatto il parametro del peso ettolitrico, nel mio caso è 85,7. Si può sapere se con un peso ettolitrico buono come nel mio caso, anche la percentuale di proteina è alta oppure non si può fare questo riferimento? Perchè mi calcolano il valore del 12%, senza aver fatto l’analisi della proteina, mentre se fosse del 13% prenderei di più? L’analisi della proteina potrei farla, ma se fosse 11% di proteina prenderei ancora meno.

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    La correlazione peso elettrolitico/proteina
    - Ultima modifica: 2018-02-06T11:19:20+01:00
    da Roberta Ponci
    La correlazione peso elettrolitico/proteina - Ultima modifica: 2018-02-06T11:19:20+01:00 da Roberta Ponci

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