La fertilità del suolo non si inventa dall’oggi al domani. Chi agita il presunto gap nelle rese per presumere l’inadeguazza del bio nel far fronte al rischio di emergenza alimentare commette gravi errori sia in termini di sostenibilità che di agronomia. «L’impennata delle rese si paga: nel medio-lungo periodo il bio può arrivare a produrre più del convenzionale». Il punto di Maria Grazia Mammuccini, produttrice bio e presidente FederBio in occasione del convegno romano organizzato assieme a Aiab, Assobio, associazione per l’Agricoltura Biodinamica