Birra: l’intera opera Edagricole presentata al Malto International Beer Expo

    Birra

    7 Aprile 2019 3:00 pm

    Birra

    A cosa è dovuto il gusto della birra?

    Tullio Zangrando e Mirco Marconi, autori dei volumi sulla BIRRA, con l’assaggio di alcune birre dove i protagonisti principali saranno il luppolo, il malto e il lievito, dialogheranno con alcuni maestri birrai su come i sapori, gli aromi e tutte le nostre percezioni concorrano a formare il “gusto” della birra.

    Quali sono i criteri da adottare durante l’assaggio professionale o per l’abbinamento con il cibo.

     

     A conclusione saranno presentati i volumi Edagricole:

     

    BIRRA 1 Storia della birra e degli stili birrari1. Storia della birra e degli stili birrari

    Ogni vero appassionato troverà, ne siamo convinti, motivi di interesse nel conoscere dove e come tutto ebbe inizio, oppure le vicende che hanno dato origine ai diversi stili birrari. Quando si porta un bicchiere di birra alle labbra…

    …continua a leggere

     

     

    BIRRA 2 Materie prime, tecnologie, stili2. Materie prime, tecnologie, stili

    Questo volume si concentra sui processi produttivi e sulle caratteristiche del prodotto. Naturalmente si parte dall’analisi degli ingredienti birrari: l’orzo e gli altri cereali, il malto, le caratteristiche del luppolo e le sue tecniche di coltivazione…

    …continua a leggere

     

     

    BIRRA 3 Degustazione e servizio, comunicazione, formazione3. Degustazione e servizio, comunicazione, formazione

    Il terzo volume si concentra su quello che viene dopo la produzione e che oggi non è meno importante, anzi, forse, lo è anche di più: saper valutare come i sapori, gli aromi e tutte le nostre percezioni concorrono a formare il “gusto”…

    …continua a leggere

     

     


     

    Per informazioni su Malto International Beer Expo

    www.maltobeerexpo.com


     

    Edagricole | Tecniche Nuove

    Sala Beer Tasting | Malto International Beer Expo | Unipol Arena

    Via Gino Cervi 2, Casalecchio di Reno, Bologna 40033 - Italia

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