Redazione Terra e Vita

Dopo la fiammata delle quotazioni conseguente al grande gelo di dicembre con il primo mercato di - lunedi' 4 gennaio si e' assistito a un assestamento dei prezzi verso il basso. Di fatto l’offerta proveniente dalle regioni del Sud Italia e' aumentata e la domanda nei grandi centri urbani rimane piu' debole di quanto si potrebbe supporre.

La situazione mondiale del grano duro si sta sempre più avvicinando a quanto visto nel recente passato (2005/06). Con una produzione 2009 che, dalle ultime stime, si riporta oltre i 40milioni di t e scambi che non andranno oltre i 7 milionidi t, gli stock di riporto stimati al 31 maggio 2010 saranno prossimi ai 5milioni di t.

La nazionale della Limousine a Cremona è certamente un valido motivo per fare un sintetico ma doveroso elogio a questa razza da carne che per la sua eccellenza è conosciuta e diffusa in tutto il mondo e rappresenta un traguardo genetico invidiato ma anche ampiamente utilizzato per l’incrocio con altre razze, non solo di medio ma anche di altissimo pregio.

La diversificazione qualitativa e territoriale dell'extravergine è elemento strategico per risollevare il reddito delle imprese

Sempre stabile la situazione degli scambi dei prodotti ortofrutticoli all’ingrosso. Ovvero non appaiono segnali di ripresa in un mercato che sembra sempre contrassegnato da una domanda stagnante nonostante le feste incipienti.

Il mercato ortofrutticolo langue. Nonostante l’entrata nel periodo natalizio continuano a segnalarsi ribassi delle quotazioni, che talora appaiono anche cospicui. Per i prodotti orticoli durante la settimana di contrattazione i ridimensionamenti più rilevanti hanno riguardato le melanzane, le cipolle fresche, i pomodori cilegini, le zucchine – in questi casi i ribassi sono stati anche ben superiori ai 20 cent/kg.

Gli scambi dei prodotti ortofrutticoli languono. I piccoli segnali di ripresa che si erano colti la settimana precedente si sono rivelati effimeri. Il consumo è basso, in Italia ma anche in altre nazioni europee – l’offerta è invece alta e proviene oltre che dalla Spagna (nelle zone di produzione orticola del Sud della Penisola iberica è crisi nera) anche da tutti i Paesi del Mediterraneo.

Frumento tenero, segnali contrastanti; Duro in fase di attesa; Mais “sostenuto” dalle borse Usa; Cereali foraggeri e oleaginose

Gli scambi di prodotti ortofrutticoli pare abbiano avuto un certo miglioramento. In generale si è avuta una certa stabilità delle quotazioni anche se non sono mancati alcuni rincari. In alto, per esempio, le quotazioni dell’uva da tavola – un articolo richiesto soprattutto se di buona qualità.

Durante la settimana è leggermente aumentato il tono del mercato, con la domanda che ha avuto qualche segno di risveglio. Le quotazioni di molti prodotti ortofrutticoli stagionali, come per esempio i carciofi, i cavolfiori, i peperoni, i pomodori lisci, le zucchine, hanno segnato ribassi, in genere di non forte consistenza.