La stagione di coltivazione di fragole unifere a basso e alto fabbisogno di freddo sta volgendo al termine, lasciando spazio a produzioni tardive, caratterizzate da varietà rifiorenti normalmente coltivate in climi freschi, pedemontani e montani.
Il Civ (Consorzio Italiano Vivaisti), che si prefigge lo sviluppo di varietà in grado di soddisfare le sempre più esigenti richieste del mercato, fa il bilancio della campagna fragole 2020 per le sue nuove varietà unifere:
- a basso fabbisogno di freddo Elide® e Parthenope®”
- e alto fabbisogno di freddo Lycia®.
Il Civ si è rivolto a Silvestro Chianese e Giuseppe Costanzo, due tecnici del Casertano e Napoletano, per una testimonianza sulla coltivazione di Elide® e Parthenope®.
Chianese esordisce: «In generale, Elide® e Parthenope® stanno confermando caratteristiche importanti in grado di migliorare il comparto fragolicolo casertano e napoletano. Ambedue le varietà stanno ancora producendo frutti di ottima qualità e prevediamo uno stacco finale di circa 40-50 grammi a pianta».
Colorazione omogenea
Costanzo sottolinea «la caratteristica centrale di Parthenope® è la qualità della frutta raccolta nel mese di gennaio, che riesce a sviluppare una colorazione rossa omogena, che ricopre la totalità dell’epidermide, inclusa la zona peduncolare - calicina, dove nelle altre varietà precoci coltivate in zona è molto frequente avere una zona bianca, non colorata, di circa un centimetro di lunghezza, che parte appunto dalla zona calicina e scende verso il centro del frutto».
Parthenope® è certamente una varietà adatta a tutte le realtà aziendali, in quanto, vista la precocità e la qualità delle raccolte di gennaio e febbraio, permette il rapido recupero dei costi di produzione e l’immissione sul mercato quando i prezzi di liquidazione sono ancora elevati.
Mentre Elide® è più adatta a realtà aziendali strutturate, come cooperative e grandi produttori, in grado di valorizzare frutta di qualità attraverso canali distributivi adeguati, che ricercano una continuità di fornitura di prodotti qualitativamente elevati da dicembre sino ai mesi caldi di maggio e giugno.
Giancarlo Caloi si occupa della gestione dell’azienda agricola Zeba Elena nel Veronese e da quattro anni ormai, sin dalle prime prove commerciali, coltiva Lycia®. Nessuno conosce questa varietà nella zona meglio di lui e del suo tecnico indipendente Giorgio Perbellini.
«Lycia® – spiega Perbellini – è una varietà che possiede delle caratteristiche di vitale importanza per il nostro areale: in primis la produzione avviene in un arco temporale di circa 40 giorni (inizio raccolta intorno al 15 aprile e ancora in raccolta il 28/05/2020), il che implica la possibilità di pianificare al meglio la raccolta e spuntare prezzi migliori».
Ottima “tenuta in pianta”
Caloi e Perbellini aggiungono che «un aspetto non secondario è la cosiddetta “tenuta in pianta” dei frutti, che non deperiscono velocemente se non raccolti, ma anzi accumulano zuccheri, aumentano il colore senza peggiorare la consistenza della polpa e la resistenza dell’epidermide. Inoltre, Lycia® possiede un’ottima “shelf-life” che permette la facile lavorazione del frutto in magazzino, evitando che subisca danni da manipolazione».
Perbellini aggiunge un importante aspetto agronomico, che ha potuto verificare in altre aziende avvezze alla pratica colturale del tunnel veronese: «Le piante di buon calibro, come quelle di categoria A o A+, sono ben dotate di steli fiorali per la produzione autunnale. Inoltre, la pianta è di per sé molto produttiva ed accestisce facilmente all’abbassarsi delle temperature, garantendo quindi un’ottima ripresa vegetativa al termine del periodo invernale e una conseguente elevata produzione nel periodo primaverile».
