Alessandro Maresca

Il biologico in Italia continua a crescere, sia come consumi (+9,6% nell'ultimo anno), sia come superficie agricola dedicata (+71% dal 2010). Questi i numeri chiave diffusi all'inaugurazione della trentesima edizione di Sana, il salone del biologico che si svolge alla Fiera di Bologna. De Castro: trasformare qualità del bio italiano in reddito per i produttori

I tedeschi restano i maggiori consumatori (in Germania sono bio il 5,5% dei consumi alimentari complessivi). In Spagna un balzo in avanti del 90%. Al Sana di Bologna (7-10 settembre) tutti i dati del settore e la presentazione dell'indagine sull'ortofrutta di Assobio.

Ne è un fervido esempio la Cooperativa agricola La Collina, dalla seconda metà degli anni ’90 convertita alla biodinamica. Oltre che nel proprio spaccio i prodotti aziendali si trovano sugli scaffali di Ecor-NaturaSì e di Eataly

"Acqua in mostra" può essere visitato da marzo a novembre. Nell'area dimostrativa si può prendere atto delle più moderne tecnologie irrigue e del loro funzionamento. E nell'azienda Pantanello (Mt) nascerà la versione mediterranea della struttura realizzata dal Cer (Acqua Campus Med)

Il successo di Proceva, una rete d'impresa che unisce aziende cerealicole della Valdelsa (Fi). Nata nel 2011 e sostenuta da una misura del Psr toscano, ora prosegue grazie alle buone relazioni costruite tra i produttori. Gli accordi del piano prevedono una fornitura di 40mila quintali di grano tenero. Concordato un prezzo di 22 €/q. Un nuovo progetto di filiera coinvolge ora Unicoop Firenze.

C’è un’azienda orticola alle porte di Roma che si è specializzata nella loro preparazione. Almeno la metà delle 500 aziende biodinamiche fanno riferimento a questa realtà

I proprietari dell’azienda, situata in provincia di Pisa, hanno lavorato in questi anni per sensibilizzare alla biodinamica tutto il territorio, instaurando rapporti di vicinato collaborativi con gli agricoltori confinanti. Dallo spaccio aziendale all’accordo con NaturaSì. E c’è anche il biohotel

Fra alti e bassi la nostra fragolicoltura, concentrata soprattutto al Meridione, fatica ad affermarsi nel contesto europeo. La Spagna resta il Paese dominante mentre diversi paesi del Nord hanno aumentato l'offerta interna

La struttura dispone di un importante vantaggio competitivo legato alla presenza di una filiera interna, che collega le fasi a monte e a valle con pochi intermediari esterni. All’azienda sono riconosciuti prezzi con un margine del 20-25 % sul venduto

L’irrigazione è un fattore determinante nella gestione delle colture, sia per incrementare le rese che per migliorare la qualità delle produzioni.