Varietà ad elevato livello produttivo e qualitativo adatto ad ogni areale di coltivazione italiano ed europeo. Ideale per la pastificazione, particolarità della cv Quadrato è il suo eccellente contenuto proteico, ottimo indice di glutine ed elevato peso ettolitrico.

Il Quadrato, come risulta dalle più prestigiose riviste scientifiche mondiali e nazionali, è al secondo posto come qualità nel monitoraggio nazionale dei grani duri, ed è la varità con la più alta stabilità agronomica, capace di produrre in ogni ambiente di coltivazione. La varietà Quadrato è materia prima per la produzione del pane siciliano D.O.P. "Pagnotta del Dittaino" (Regolamento CE n. 510/2006 in G.U.C.E. serie C/283 del 7/11/2008).

 

PORTAMENTO DELLA PIANTA: Eretto;
FORMA DELLA SPIGA: Medio compatta con bordi paralleli;
RESISTANZA ALLE MALATTIE: Ottima;
PESO ETTOLITRICO: 78-86 Kg/hl