Il webinar "Il microbioma nella nostra vita. Le connessioni e interazioni tra suolo, piante e alimenti" è un evento imperdibile per chi è interessato a comprendere le profonde connessioni tra il suolo, le piante e la salute umana. Questo webinar si terrà il 25 giugno 2024 in occasione della Giornata Mondiale del Microbioma e offrirà una visione multidisciplinare su come il microbioma del suolo influisce sulla qualità del cibo e sul benessere umano, con un focus particolare sull'agricoltura rigenerativa, le interazioni tra microbiomi, il concetto di suolo vivo e l'approccio One-Health.
Il microbioma del suolo è un elemento chiave per la qualità dei nostri raccolti e, di conseguenza, per la nostra alimentazione. Studi recenti hanno dimostrato che i microbiomi del suolo e delle piante influenzano non solo la composizione e la qualità degli alimenti, ma anche il microbioma umano, creando un legame diretto tra la salute del suolo, delle piante e il nostro benessere. La "dieta mediterranea", ampiamente riconosciuta come uno dei regimi alimentari più equilibrati e salutari, deve la sua ricchezza di vitamine, minerali e composti bioattivi come i polifenoli anche alla qualità del suolo in cui crescono le sue piante. Questo dimostra l'importanza di un suolo vivo e sano, non solo per la produzione alimentare, ma per la salute globale secondo il concetto di One-Health, che sottolinea l'interconnessione tra la salute degli esseri umani, degli animali e degli ecosistemi.
Interventi
- Il Suolo Vivo e One-Health
Vincenzo Michele Sellitto, Direttore del Museo del Suolo (Pertosa SA), Università di Timisoara - Il microbioma del suolo al servizio della produzione primaria
Annamaria Bevivino, ENEA – Dipartimento Sostenibilità dei Sistemi Produttivi e Territoriali - Interazioni tra microbioma del suolo e quello umano
Duccio Cavalieri, Università degli Studi di Firenze - Interazioni tra microrganismi del suolo e piante e la loro influenza sulle caratteristiche nutraceutiche degli alimenti
Manuela Giovannetti, Università di Pisa
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