L'importanza di cavolfiore, cavolo broccolo, cavolo cappuccio, cavolo verza e cavolo rapa nel panorama orticolo italiano è testimoniata dall'ampio e diversificato ventaglio di novità varietali proposte dalle società sementiere, pienamente idonee a soddisfare i bisogni dell'intera filiera produttiva e commerciale.
Cavolfiore
Tre le novità proposte da Bejo Italia. Adona F1, a ciclo medio (90-95 giorni dal trapianto), ha pianta vigorosa, ottima copertura fogliare, corimbo compatto a grana fine, bianco brillante, fondo serrato e piatto. Alberto F1, a ciclo tardivo (210-215 giorni), ha pianta vigorosa, eretta, sana, corimbo compatto e pesante, bianco candido; vanta ottima copertura, elevata uniformità di calibro, tenuta in campo. Cantabria F1, a ciclo medio tardivo (120-125 giorni), si apprezza per pianta sana, vigorosa, eretta, abbondante copertura fogliare e alta uniformità di calibro dei corimbi, compatti, pesanti, bianco candidi e rotondi. Aprilia F1 di Clause a ciclo di 220-230 giorni per raccolta a inizio-metà aprile, ha pianta rustica, pomo coperto, bianco, compatto, con eccellente chiusura del fondo e alto peso specifico, ottima tenuta al caldo, eccellente conservabilità post raccolta in frigo. Fiero F1 di Cora Seeds a ciclo di 90-95 giorni per raccolta scalare in autunno, tiene bene la sovramaturazione. La pianta è rustica, vigorosa, molto coprente. Il corimbo è tondo, coperto, bianco, serrato, pesante, con peso medio di 1,5 kg. Due le novità per il Centro-Sud di Enza Zaden. E40W.585 F1, bianco autunnale (ciclo di 125-130 giorni) per trapianto a metà agosto e raccolta da metà dicembre, ha pianta vigorosa e ben coprente, corimbo profondo, simmetrico, compatto anche con temperature alte alla raccolta. E40R.589 F1, romanesco autunnale a ciclo medio di 105-115 giorni, con trapianto nella seconda metà di agosto, ha pianta compatta, robusta, resistente, eretta, corimbo di buon peso specifico, compatto, con ottima geometria delle cuspidi, ben protetto. Tre le novità di Esasem. Amandine F1, a ciclo medio-tardivo per raccolte invernali, matura a 120-125 giorni. La pianta è vigorosa, sana, coprente. La testa (1,1-1,5 kg) è tonda, bianco candida, ben protetta, con fondo ben chiuso, grana fine e compatta. Karneval F1, a ciclo medio-precoce per raccolte primaverili e autunnali, matura a 80 giorni. La pianta (circa 1 kg) è sana, bassa, ampia, coprente. La testa è tonda, ben protetta, bianco candida; con grana fine e compatta e fondo ben chiuso. White Step F1, per trapianti primaverili-estivi precoci e tollerante le alte temperature, matura a 70-75 giorni. La pianta, di media vigoria, garantisce buona copertura del corimbo, bianco, compatto, pieno, a cupola, da 1 kg. Balzac F1 (ex P259), di Gautier, a ciclo di 90 giorni per raccolte autunnali, ha pianta sana, vigorosa, eretta, ben coprente. Il corimbo è bianco, compatto, di buon peso specifico, globoso, regolare e a grana fine, dal fondo ben chiuso, ottimo per coronato e filmato. Gautier propone anche Parmac F1, con ciclo di 90 giorni per raccolte autunnali: la pianta è di media vigoria, eretta, il corimbo rosa brillante, attraente, globoso, uniforme, compatto e con grana fine. Tre le novità di Isi Sementi, tolleranti la sovramaturazione. Planner F1, CMS, a ciclo di 75-80 giorni, per trapianti primaverili-estivi e raccolte estivo-autunnali, nonché per colture primaverili, ha pianta equilibrata, vigorosa, sana, coprente, corimbo compatto, pesante, uniforme, serrato, bianco, a maturazione concentrata. Corsica F1, a ciclo di 90-95 giorni, per trapianti estivi e raccolte estivo-autunnali, a maturazione concentrata, ha pianta di vigore medio, coprente, sana, corimbo uniforme, pesante, ben serrato, a cupola, bianco brillante; di peso specifico elevato, anche per industria. Bermuda F1, a ciclo di 110-115 giorni, con trapianti estivi e raccolte estivo-autunnali, per fresco e industria, ha pianta vigorosa, eretta, sana, uniforme e sopporta le basse temperature invernali. Il corimbo, a cupola, bianco candido, è compatto, coperto, a maturazione concentrata. Ottima copertura fogliare, corimbo a cupola con perfetta struttura basale, peso specifico molto elevato, sanità del frutto, anche in post-raccolta e durante i trasporti, elevata resa/ha. Sono i punti di forza di SV5864AC F1, novità di Monsanto Vegetable Seeds a marchio Seminis, a ciclo di 125-135 giorni, con trapianto fra agosto e inizio settembre e raccolta da dicembre a metà gennaio, per fresco (filmato, coronato, affogliato) e industria. Rijk Zwaan presenta tre novità di prossima introduzione commerciale e ora disponibili solo come prove: 26-250 RZ F1, a ciclo medio precoce (80 giorni circa), per produzioni autunnali precoci, con pianta vigorosa e ben coperta, testa compatta. 26-311 RZ F1, a ciclo medio di 90-95 giorni, ha pianta vigorosa e testa di alta densità. Dogmatis RZ F1, a ciclo di 100-110 giorni, con ottime performance al Centro-Sud, è adatto per fresco, bio e industria; resiste a Foc 1. Sempre di Rijk Zwaan è Sententia RZ F1, a ciclo medio tardivo di 120-130 giorni, per trapianti di fine settembre-ottobre e raccolte di fine inverno in Sicilia, con pianta vigorosa, sana, testa voluminosa ben coperta. Lecatis F1 di Vilmorin, a ciclo di 165-175 giorni, per trapianti di fine agosto-inizio settembre al Centro-Sud e raccolte in prima metà di febbraio con alte rese, ha pianta ben coprente, tollerante i ritorni di caldo e la sovramaturazione, corimbo con grana densa e compatta, peso medio defogliato di 1,1-1,4 kg, elevato peso specifico, fondo ben chiuso, buona tenuta alla manipolazione, per filmato e coronato.
Cavolo broccolo
Burney (ex 2863) F1 di Bejo Italia, a ciclo precoce (55-60 giorni), ha pianta compatta e infiorescenza verde scura, a cupola, uniforme, a grana media, di 0,5 kg. Si distingue per assenza di ricacci, ottimo comportamento al caldo. HR: Foc. Clx3516 F1 di Clause, con ciclo di 110-115 giorni, per produzioni dall'autunno a febbraio, ha pianta vigorosa, rustica (forte tenuta al freddo), capace di ben formarsi anche in condizioni difficili. Il pomo è a cupola, alto, compatto, pesante, verde anche in condizioni difficili. Ronny F1, di Cora Seeds, a ciclo medio di 80 giorni per trapianti estivi e raccolte autunnali, ha pianta di medio vigore e facile raccolta, con corimbo verde medio scuro a cupola molto arrotondata, serrato, pesante, a grana fine, con pochi ricacci e raccolta concentrata. Capitano F1, CMS di Four (divisione di Blumen) medio precoce, matura a 70-80 giorni dal trapianto (agosto-novembre in climi temperati). Se si ritarda la raccolta di 20-30 giorni, non “smatura”. L'infiorescenza, a cupola, con grana da media a fine, verde scuro-blu, pesa 600-700 g. Il gambo, lungo, con poche foglie e corimbo ben formato, agevola raccolta, confezionamento e surgelamento. 25-937 RZ F1, novità di Rijk Zwaan di prossima introduzione commerciale e al momento disponibile solo come prove, a ciclo medio precoce, pronto in 75-80 giorni dal trapianto, ha pianta vigorosa, testa pesante e uniforme, mostra buona tolleranza al caldo. Per il Centro-Sud Syngenta presenta due novità, per fresco, industria surgelato e IV gamma. Compattezza e grana fine sono i tratti distintivi di Monrello F1, a ciclo di 95-100 giorni, con trapianto da metà agosto a fine settembre e raccolta da metà novembre a fine gennaio; si apprezza per l'infiorescenza principale a cupola (500 g), verde scura, vigorosa e compatta. Montevideo F1, a ciclo di 85-90 giorni, con trapianto da metà agosto a metà ottobre e raccolta da metà novembre a fine gennaio, vanta infiorescenza principale uniforme, a cupola, compatta, a grana media, di colore verde medio e peso di circa 580 g.
Cavolo cappuccio
Quattro sono le novità proposte da Bejo Italia. Cerox F1 è un bianco a ciclo medio (70-80 giorni). La pianta è compatta, di colore verde medio. La testa è rotondeggiante, ha peso medio di 1-1,5 kg, ottima qualità interna, per fresco e IV gamma. HR: Foc - IR: Xcc. Cyclone F1 è un bianco a ciclo medio (105 giorni) per fresco e IV gamma. Ha pianta di media vigoria, verde brillante, testa rotondeggiante, di ottima qualità interna, con pezzatura media di 1-1,5 kg e conservabilità di tre mesi. HR: Foc - IR: Tripidi. Expect F1, a ciclo tardivo (120 giorni), ha pianta di media vigoria, testa rotonda, molto pesante, di ottima qualità interna, facile pelabilità, alta produttività, pezzatura media di 1-1,5 kg, conservabilità ottima; per fresco, adatto al confezionamento in CPR. HR: Foc - IR: Tripidi. Sircon F1 è un bianco a ciclo tardivo (120-130 giorni) per fresco (e confezionamento in CPR). La pianta è di media vigoria, verde brillante, la testa rotondeggiante, di ottima qualità interna, con peso medio di 1-1,5 kg. HR: Foc - IR: Tripidi. Cora Seeds presenta due novità. Rinaldo F1, precocissimo di 60 giorni, per trapianti estivi a raccolta concentrata, al Sud si presta anche a trapianti di fine inverno per raccolte primaverili. La pianta è rustica, media, omogenea. La testa è rotonda, verde brillante, consistente, con peso medio di 1-1,5 kg; ha peso specifico alto, resiste alle spaccature. Red Flame F1, a ciclo medio di 80-90 giorni per trapianti primaverili-estivi, ha pianta medio compatta e testa di 1,5 kg, appuntita, rossa molto brillante, particolarmente dolce; resiste alle spaccature. È adatto per fresco, tal quale o in vassoio, e IV gamma. Due sono le novità di Esasem. Annelisa F1, a ciclo medio-precoce matura in primavera a circa 65 giorni dal trapianto e in estate a circa 70 giorni. Ha testa verde scura, rotonda, molto uniforme, compatta, dal peso medio di 1-1,2 kg, con ridotto fittone e ottimo sapore. Mostra ottima tolleranza alla salita a seme e al cracking. HR: Foc 1. Sennen F1, dalla testa appiattita, a ciclo precoce, matura in primavera a circa 60 giorni dal trapianto e in estate a circa 65 giorni, raggiungendo 1,5-2 kg. La pianta è attraente, eretta, le foglie esterne grandi e coprenti. Jessica F1, di Four (divisione di Blumen), a ciclo medio precoce di 70-80 giorni, ha pianta vigorosa e cappuccio uniforme di 1,8-2 kg, rosso porpora intenso, tollerante le spaccature. Quattro sono le novità di Isi Sementi. Nolan F1, CMS a ciclo di 55-60 giorni, per trapianto e raccolta tutto l'anno, a maturazione molto concentrata. La pianta, poco vigorosa, sana, tollera le alte temperature. La testa è rotonda, molto compatta, verde medio brillante, con peso di 1-1,5 kg, consistente e tollera le spaccature. HR: Foc. Velvet F1, CMS a ciclo di 80 giorni, con trapianto primaverile-estivo e raccolta estivo-autunnale, ha pianta vigorosa, sana, che tollera le alte temperature. La testa (1,5-2 kg) è appiattita, molto compatta, tollera le spaccature. Le foglie, di un verde chiaro, sono molto dolci. HR: Foc. Canton F1 (ISI 18827), CMS a ciclo di 80-85 giorni, con trapianto estivo, raccolta autunnale e buona conservabilità post raccolta, ha pianta vigorosa, sana, di buona tenuta al freddo. La testa (1,4-1,6 kg) è uniforme, rotonda, molto compatta, consistente e tollera le spaccature. HR: Foc - IR: Xcc. Fulgor F1, a ciclo di 80 giorni, con trapianto primaverile-estivo e raccolta estivo-autunnale, ha pianta rustica, vigorosa, sana, foglie esterne ampie e rosso scure, testa sferica (1,6-1,8 kg), molto compatta internamente, rosso molto brillante e tollerante le spaccature. Rijk Zwaan presenta tre novità: Oriema RZ F1, tondo-ovale a ciclo medio precoce (80-90 giorni), coltivabile in autunno e primavera, ha pezzatura media e pianta eretta; 30-295 RZ F1, tondo, di prossima introduzione commerciale e attualmente disponibile solo come prove, ha ciclo di 120-130 giorni a seconda del periodo di trapianto; ha pianta vigorosa e pezzatura media; resiste a Foc 1; Teama RZ F1, a ciclo precoce (60-65 giorni), è un cappuccio a punta, per raccolte autunnali da mercato fresco; ha pianta vigorosa e base ampia; resiste a Foc 1.
Cavolo verza
Due le novità proposte da Cora Seeds. Mantide F1 (CRX 13018), a ciclo medio di 90 giorni, uniforme e produttiva, per trapianti estivi e raccolte autunno-invernali, tollera il freddo, ha pianta rustica, vigorosa. La testa ha peso medio di 1,5 kg, ma può superare i 2 kg; presenta bollosità fine mediamente marcata e colore verde medio chiaro. FCRX 13020 1, a ciclo medio tardivo di 100-110 giorni, è medio tardiva con pianta rustica, vigorosa e buona pezzatura, per raccolte autunno-invernali. La testa, tonda, verde scura, con bollosità molto marcata di grosse dimensioni, pesa circa 1,5 kg, tollera le basse temperature. Dolcezza F1 è un'autunno-vernina di Four (divisione di Blumen). La testa, verde-bluastra con bollosità accentuata, è ben formata e serrata, con gradevole sapore dolce, matura a circa 80 giorni dal trapianto (ma può rimanere nel terreno senza perdere qualità), ha pezzatura di 1,5-2 kg. Tollera le basse temperature e manifesta ottima conservabilità.
Django F1 di Isi Sementi a ciclo di 85 giorni, per trapianti estivi e raccolte autunno-invernali, ha pianta rustica, vigorosa, uniforme e sana, tollerante Foc, Xcc e sbalzi termici. La testa è rotonda, molto compatta, verde medio brillante, con foglie dalla bollosità marcata e attraente, peso di 1,5-1,8 kg. È consistente, tollera le spaccature, resiste alla sovramaturazione, è adatta alla frigoconservazione. Olter (divisione di Blumen) propone due novità. Bonora F1, a ciclo medio tardivo con raccolta autunno-invernale (100-110 giorni), ha pianta eretta, testa molto compatta e voluminosa, verde brillante, peso di circa 1,5 kg, foglie poco bollose. Mediolanum F1, a ciclo di 110-130 giorni, per raccolte autunno-invernali, ha pianta di medio vigore, testa compatta, molto uniforme, verde medio-scura, di 1-1,2 kg, bollosità molto accentuata. Madlene RZ F1 di Rijk Zwaan, bollosa, verde brillante, molto versatile nei cicli colturali e con classe di maturità da 85 a 95 giorni, ha pianta vigorosa, adatta per coltivazioni bio, resistente a Foc 1. Le foto sono delle società sementiere.
