Superfici riso, crescono tondi e varietà da mercato interno

Salgono i Tondi, crollano i Medi e, com’era prevedibile, guadagnano terreno le varietà da mercato interno, spinte da quotazioni accettabili almeno per una parte di questa disastrosa campagna. Come sempre, il sondaggio sulla risaia italiana è un mix tra andamento di mercato e paure degli agricoltori. Che comunque, al momento, non sembrano penalizzare più di tanto le superfici a riso. Stando alle stime, pubblicate come sempre da Ente Risi, il calo rispetto al 2025 sarebbe di 1.200 ettari o poco più, ma se andiamo a guardare i dati degli anni precedenti, si nota che gli ettari restano ancora sopra i valori del 2023 e 2024 (rispettivamente, 210 e 226mila ettari contro i 233.500 attuali). 

Scossoni e assestamenti

La stima conferma sostanzialmente quanto pubblicato dallo stesso Ente Risi nel febbraio corso. A livello di gruppi, spicca il balzo in avanti dei Tondi, che passano da 56.800 a 77.500 ettari. Valore che dovrà essere confermato nei prossimi mesi, ma per come è fatta la stima, dovrebbe ulteriormente aumentare. È uno dei pochi dati che diverge sia dai numeri 2025, sia da quelli dei due anni precedenti (tra 53 e 59mila ettari, si veda la tabella che pubblichiamo). Il tracollo dei Medi, sicuramente eclatante (-47,5%), non è per esempio tale rispetto al 2023, quando gli ettari furono 8.400 contro gli attuali (presunti) 6.900 scarsi. A livello di varietà, poi, pesano gli ingressi e le uscite di risi tecnici (Clearfield-Provisia, per capirci). Variazioni che, come abbiamo scritto in passato, sono frutto più di scelte commerciali dei sementieri che di effettivo interesse o disinteresse dei produttori e dell’industria. 

Il peso della siccità sulle superfici a riso

Un elemento da valutare, ma che influirà forse più sulle rese che sulle superfici, è il ruolo della scarsità d’acqua, ormai drammatico per molti territori risicoli, soprattutto Lombardi. I produttori della Lomellina, per esempio, lamentavano carenze idriche già a fine maggio e di questo accusano gli enti gestori dei canali e i colleghi piemontesi. I quali, invece, essendo più vicini all’inizio dei suddetti canali, hanno beneficiato almeno inizialmente di maggiori risorse. Senza voler entrare nel merito, resta comunque una guerra tra poveri: l’acqua in una stagione difficile come questa è sempre più scarsa e come ha giustamente fatto notare il presidente di un consorzio irriguo, nonché risicoltore, i tanti usi tutelati (dalla produzione di energia elettrica al deflusso minimo vitale) finiscono col penalizzare l’agricoltura, sebbene essa resti al secondo posto nella scala di priorità per l’accesso a questa preziosa risorsa. 

Per gli anni a venire diventa sempre più urgente la creazione di una rete di invasi per catturare le piogge e l’acqua in eccesso da fiumi e torrenti, durante inverno e primavera, così da poterne beneficiare nella stagione secca. Era uno degli obiettivi del Pnrr, del resto, ma a giudicare da quanto si vede nelle campagne, non è stato pienamente centrato.