Nella prima fase della campagna dell'uva da tavola la Puglia sta confermando il proprio primato nazionale per qualità e vocazione produttiva, ma deve fare i conti con quotazioni all'origine non all'altezza dei costi di produzione, a causa della forte pressione concorrenziale sui mercati europei. Infatti, secondo quanto rilevato da Confagricoltura Puglia, sulla base di valutazioni tecniche e del confronto con i produttori, le varietà precoci coltivate nella regione generalmente si presentano di ottima qualità, nonostante le difficoltà legate alle intense ondate di calore registrate tra maggio e luglio. Le alte temperature hanno reso più complessa la gestione di fioritura e allegagione, determinando una flessione media delle rese intorno al 10% per pianta rispetto a un'annata tipo.
Marcata pressione sui prezzi
Sul fronte commerciale, la campagna è condizionata da una marcata pressione sui prezzi, dovuta principalmente a due fattori:
- l'arrivo in Europa di nuove produzioni egiziane tra maggio e luglio, con una coda sino a fine mese, che ha saturato i canali distributivi proprio nella finestra di commercializzazione delle precoci italiane,
- e la concorrenza delle aree spagnole di Alicante e Murcia, specializzate su varietà seedless simili a quelle pugliesi, che ha contribuito a comprimere le quotazioni.
Secondo gli operatori, mentre sui volumi si può ipotizzare un parziale riequilibrio a fine campagna, sul prezzo il recupero appare più complesso.
Costi di produzione in crescita
Oltre alla pressione commerciale, i produttori hanno dovuto affrontare
- costi di produzione in crescita per energia, acqua, prodotti fitosanitari e altri mezzi tecnici,
- un maggiore ricorso agli interventi irrigui imposti dal forte caldo, con un uso più intensivo di acqua prelevata da falde e pozzi,
- e difficoltà nel reperire manodopera specializzata per la raccolta e la gestione del vigneto, in un contesto di prodotto fresco che richiede il rispetto di tempi e precisione.
In questo scenario, Confagricoltura Puglia giudica positivamente il rinnovo del credito d'imposta a favore delle imprese agricole, uno strumento utile a sostenere investimenti e liquidità di filiera.
Consorzi di tutela, coesione di filiera e promozione
Secondo Confagricoltura Puglia i consorzi di tutela, la coesione di filiera e la promozione sui mercati esteri restano le leve più efficaci. Per il presidente Antonello Bruno e il responsabile della sezione ortofrutta Massimiliano Del Core: «Con l'avvicinarsi della piena stagione, tra settembre e le settimane 38-40, ci si attende una crescita dei consumi, tradizionalmente più intensi in Italia e in Europa dopo Ferragosto, e un possibile riequilibrio dei volumi grazie all'ingresso delle varietà di metà e tarda stagione. Resta invece più incerto un recupero significativo sul livello dei prezzi, che potrà essere sostenuto soprattutto da una migliore valorizzazione del prodotto a denominazione e da una gestione più coordinata delle uscite sul mercato. Il messaggio che emerge dalla filiera è chiaro: fare sistema non è solo una scelta opportuna, ma una condizione necessaria per affrontare la concorrenza internazionale e garantire redditività alle imprese. Per la nostra organizzazione la campagna delle uve precoci conferma la vocazione e la qualità dell'uva da tavola regionale, ma rende evidente la necessità di
- razionalizzare i costi,
- organizzare meglio la commercializzazione
- e puntare con forza sul valore dell'origine per difendere la sostenibilità economica delle aziende».
Uva da tavola in Puglia: le tendenze di mercato
La Puglia resta il primo produttore italiano di uva da tavola, con oltre 23.000 ettari dedicati e un peso decisivo sul totale nazionale. Secondo le stime del catasto varietale della Commissione Uva da Tavola, circa il 70% della superficie pugliese è ormai orientato su varietà seedless, mentre il restante 30-35% è costituito da varietà con semi, come Italia, Vittoria e Regina, ancora apprezzate da mercati come Francia, Svizzera e alcuni Paesi dell'Est. Germania e Regno Unito mostrano invece una domanda più debole su queste tipologie, orientandosi sempre più verso le uve senza semi.
