La concimazione delle colture agrarie ha sempre rappresentato un elemento della produzione di grande interesse e delicatezza, perché le piante reagiscono alla fornitura/disponibilità di elementi nutritivi in maniera specifica condizionata dagli ambienti di coltivazione e dalle caratteristiche delle piante; si pensi solo a quanto sia influenzata dal rapporto porta innesto/varietà.
Questo è particolarmente rilevante su vite sia per le specificità dei vitigni coltivati e dalla variabilità degli ambienti di coltura.
La concimazione ha effetti su tutti i parametri di valutazione della vite: dalla crescita e sviluppo della pianta in termini di vigoria e sviluppo della chioma, fino alla produzione, valutata nei tre passaggi chiave dell’allegagione, della crescita degli acini e della maturazione.
Tutti questi fattori concorrono a determinare il rapporto quantità/qualità della vendemmia con tutte le ripercussioni sul prodotto finale: il vino.
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