Domanda

Vorrei poter commercializzare l’olio che produce l’azienda agricola di mia madre spingendolo oltre i confini della Puglia. Mia madre ha una p. Iva agricola a regime agevolato che non ha mai movimentato da circa 16 anni; i lavori manuali sui terreni di proprietà sono sempre stati effettuati dai miei genitori e visto che gli anni passano ho pensato di chiudere la p. Iva attuale e aprirne una mia. La mia idea di azienda è questa:
Far lavorare i terreni dei miei genitori da terzi con la supervisione di mio padre: come inquadrare fiscalmente la posizione di mio padre all’interno della mia azienda dato che è un dipendente pubblico? Che tipologia di contratto dovrebbero stipulare i miei genitori con me per potere condurre i terreni (comodato d’uso, affitto ecc.)?
In seconda ipotesi la via più semplice secondo me può essere quella di far rimanere aperta l’attuale p. Iva agricola di mia madre e io acquistare l’olio prodotto facendolo fatturare alla mia futura azienda? Per il momento così facendo mi occuperei soltanto della commercializzazione del prodotto, c’è la possibilità di utilizzare una mia etichetta?
Mia madre in questo caso, dovrebbe avere un registro con il quantitativo di olio prodotto? La produzione deve essere dichiarata?